枝豆ペーストで作った白味噌を使ったグルテンフリークラッカーです！
白味噌は、通常の味噌よりも麹を多く使う、甘いお味噌で、仕込んでから食べられるまで短期間でできるのも特徴です。 お菓子やお料理の甘みに使うと便利です。
クラッカーの材料は、 玄米粉、ベーキングパウダー、枝豆白味噌、SoySpread、Soy Milk Amazake。
粉を合わせて、枝豆白味噌とSoySpreadを手ですり合わせ、生地がまとまるくらいSoy Milk Amazakeを加えます。
生地がまとまったら伸ばして型抜きし、低音でゆっくり焼き上げます。