油揚げを半分に切った中に、半分に切っただまこと、
すりおろしたレンコン、刻んだ舞茸、もちきび(雑穀)を詰めてかんぴょうで縛って閉じたもの。
お出汁に醤油、味醂などで味付けした中で巾着を煮ました。
だまこ巾着だけでも美味しいし、おでんやお鍋に入れても、もちろんOK!
もち巾着よりあっさりしているし、煮溶け無いから食べやすいです♡
油揚げを半分に切った中に、半分に切っただまこと、
すりおろしたレンコン、刻んだ舞茸、もちきび(雑穀)を詰めてかんぴょうで縛って閉じたもの。
お出汁に醤油、味醂などで味付けした中で巾着を煮ました。
だまこ巾着だけでも美味しいし、おでんやお鍋に入れても、もちろんOK!
もち巾着よりあっさりしているし、煮溶け無いから食べやすいです♡